Привет, я Игорь, страстный кофеман с многолетним опытом. У меня дома побывали самые разные машинки, а количество выпитых по утрам чашек исчисляется тысячами. Но лишь недавно я смог найти свою идеальную технику.
Кофемашина и раньше была для меня сердцем дома: она помогает зарядиться энергией и служит прекрасным поводом для посиделок с гостями. Однако большинство моделей не могли порадовать разнообразием рецептов и изысканным вкусом. Вариантов в магазинах сотни, но все со своими нюансами.
Я решил помочь другим ценителям и поделиться важными критериями на примере моей De'Longhi Rivelia. Если вы до сих пор варите кофе в турке или пьете растворимый, знайте — вы упускаете целый мир вкусовых удовольствий.
Матчасть по типам кофемашин
Капсульные удобны тем, что шайба с молотым кофе уже готова. Однако выбор зерен там ограниченный, вкус за вас составил производитель — так богатых оттенков не получить. Да и по опыту могу сказать, что из-за высокой стоимости капсул в долгосрок они влетят в копеечку — не мой вариант.
Рожковые хороши для тех, кто хочет почувствовать себя бариста. Они требуют навыков, чтобы правильно смолоть зерна, утрамбовать их и выставить время пролива. Если сделать что-то не так, кофе получается слишком горьким или водянистым. Также нужно работать с ручным капучинатором для молочной пенки. В моем ритме жизни на такую кофейную медитацию просто нет времени.
Автоматические — для тех, кто не хочет заморачиваться. Такая машинка делает почти все сама: от помола зерен в нужной степени до финального вспенивания молока. А вы просто настраиваете для себя напиток и получаете стабильно великолепный результат. Я окончательно остановился на этом варианте, так как нашел в нем идеальный баланс удобства и качества вкуса.
Но автоматические тоже бывают разные. Я искал для себя модель на долгие годы и выделил главные характеристики, которые влияют на вкус и комфорт.
Высокое давление водяного насоса — залог правильной экстракции
Средний показатель у машинок — 15 бар. Но чем оно выше, тем лучше вода проходит сквозь слой молотого кофе, извлекая максимум вкуса и аромата. Именно благодаря этому напиток получается насыщенным. Также под высоким давлением происходит эмульсия масел и углекислого газа, которые превращаются в красивую пенку.
У моей De'Longhi Rivelia мощный насос в 19 бар — это оптимальный показатель для качественной экстракции. Я нажимаю на кнопку, и уже через несколько секунд получаю эспрессо с густой золотистой пенкой, которая удерживает аромат и делает вкус богаче. Это невозможно повторить в обычной кофеварке.
Продвинутые настройки кофемолки влияют на вкусовые нюансы
Вы наверняка знаете, как сильно от степени помола зависит вкус кофе: слишком грубый делает его водянистым, а мелкий — горьким. Обычно в автоматических кофемашинах три степени помола: от крупного к мелкому. А у De'Longhi Rivelia их 13, так что можно подобрать идеальный под разные сорта.
К тому же здесь есть технология Bean Adapt для приготовления эспрессо. Я выбираю сорт зерен (100%-ная арабика или смесь с робустой), затем степень обжарки по оттенку цвета, а машина автоматически подстраивает под него температуру, крупность помола и экстракцию. На практике это значит, что независимо от сорта кофе получается лучший возможный вкус.
Кстати, о сортах. В моей кофемашине есть система переключения Bean Switch. По сути, это два сменных контейнера для кофемолки, если хочется попробовать чистое зерно или бленды. Я быстро их заменяю, и не надо ничего пересыпать.
Умный капучинатор создает идеальную пену разной плотности
Бывают модели с паровой трубкой — тогда ты сам погружаешь ее в питчер с молоком и контролируешь процесс вспенивания. Но это требует навыков, иначе пена может получиться слишком крупной или водянистой.
У автоматического капучинатора есть внешний резервуар, из которого кофемашина сама берет молоко, вспенивает его и подает в чашку. Процесс удобный, но в зависимости от настроек не всегда дает идеальную пенку.
В De'Longhi Rivelia разработали продвинутую технологию LatteCrema Hot. С ней можно не только автоматически взбивать коровье или растительное молоко, но и выбрать количество и плотность пены: легкую, густую или насыщенную.
Автопрограммы и персональные настройки облегчают жизнь
Давайте говорить честно: многие не знают, как правильно готовить даже капучино, про кортадо или лонг вообще молчу. А с машиной все просто: выбрал в меню один из готовых рецептов, и она сделала все сама на уровне профи. Не нужно запоминать пропорции, настраивать время пролива и температуру.
У моей De'Longhi Rivelia очень простое управление на цветном сенсорном экране, даже есть прикольная анимация. А в меню — сразу 16 предустановленных напитков: от холодного эспрессо и американо до латте макиато и просто горячего молока. Там же можно менять крепость напитков. Утром мне нужен бодрящий и крепкий, вечером — более мягкий.
Очень выручают и персональные настройки. Один раз указал крепость напитка, объем молока, температуру — и машина их запомнила. Больше не надо вручную ставить все параметры. Плюс на моей машине сразу четыре пользовательских профиля — удобно, так как ей пользуются несколько человек с разными предпочтениями. А еще тут есть автоотключение — полезная штука, когда убегаю на работу и забываю выключить технику.
Функции самоочистки экономят целую кучу времени
В процессе приготовления кофе в системе накапливаются остатки молотых зерен, масла, молока, а также образуется накипь из-за жесткой воды. Если не очищать кофемашину вовремя, это может привести к ухудшению вкуса, засорам и даже серьезным неисправностям.
После каждого напитка с молоком моя De'Longhi Rivelia спрашивает, нужна ли очистка кувшина. А еще напоминает на экране, когда пора провести уборку в других частях. Все съемные детали можно мыть в посудомоечной машине, плюс в комплекте шло фирменное средство от накипи.
Материалы должны быть практичными и эстетичными
Кофемашина станет частью интерьера кухни или офиса, поэтому нужно, чтобы ее внешний вид не портился со временем. Корпус De'Longhi Rivelia сделан из пластика, но хорошего. Благодаря ему она легкая, компактная, не царапается и не греется, как металл. Ну и дизайн с закругленными углами в оттенке оникс — тоже топ. Если же хотите металлические модели, такие у бренда тоже есть.
В заключение хочу сказать, что без хорошей кофемашины жить можно, но с ней — гораздо лучше. Если давно раздумываете, пора брать и наслаждаться каждым глотком любимого напитка. Как не ошибиться с выбором, уже знаете.
Вот ссылка на официальный сайт De'Longhi, где я сам покупал. А бонусом дарю промокодом LATTE25 — берите кофемашину на 10% выгоднее. Бренд известный, итальянский, так что качество у них всегда на высоте.
Листая дальше, вы перейдёте на delonghi.ru